Endlich ein glutenfreies Brot, das lecker und saftig ist!
Besonderer Dank geht dieses Mal an Lena, die uns dieses tolle Rezept gezeigt hat! Einfach und schnell zuzubereiten, dieses Rezept ist wirklich eine Offenbarung in der glutenfreien Welt :)
Zutaten:
1 Päckchen (ca. 7 g) Trockenhefe (oder auch Frischhefe)
250g Mischung aus Nüssen und Samen – ich füge gerne Mandeln, Haselnüsse, Sesamsamen, Leinsamen, Sonnenblumenkerne usw. hinzu.
500 g Mehl – wir verwenden die Hälfte Buchweizen- und die Hälfte Maismehl, es kann jedoch nach Belieben angepasst werden.
800 ml lauwarmes Wasser (Zimmertemperatur)
2 TL Flohsamenschalen (Floh)
2 TL Salz
2 EL Apfelessig
Schritt 1:
Das Wasser mit der Hefe in einer Schüssel verdünnen. Salz und Essig untermischen. Anschließend die Flohsamenschalen dazugeben.
Schritt 2:
Nüsse und Samen untermischen.
Schritt 3:
Das Mehl untermischen und gut vermischen.
Schritt 4:
Geben Sie den Teig in eine geölte und bemehlte Brotbackform oder verwenden Sie wachsfreies Backpapier.
In den kalten Ofen stellen und die Hitze auf 175°C einstellen. Etwa eine Stunde backen, dann das Brot aus der Form nehmen und kopfüber etwa 15 Minuten weiterbacken. Abkühlen lassen. Hält sich einige Tage gut, lässt sich aber nicht gut einfrieren.
Viel Spaß und zeig es deinen GF-Freunden!
Katharina
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